د صنعت بصیرت
د نړیوال ساس، جامو او مصالحو بازار په 2017 کې د 124.58 ملیارد ډالرو ارزښت درلود او اټکل کیږي چې تر 2025 پورې به 173.36 ملیارد ډالرو ته ورسیږي. بازار اټکل کیږي چې د 2017 - 2025 څخه د 4.22٪ CAGR سره وده وکړي. بازار د پام وړ ودې شاهد دی. د مخ په زیاتیدونکي ښاري کیدو په پایله کې ، د ډیری خواړو هڅه کولو لپاره د مصرف کونکي لیوالتیا ، او د ټیټ غوړ بدیلونو شتون او په ټوله نړۍ کې د عضوي او طبیعي اجزاو لپاره د غوره توب زیاتوالی.
ساس، مصالحې او مصالحې د انسان په تاریخ کې د تغذیې یوه اړینه برخه ده، کوم چې د نړۍ په کچه د کلتورونو او د پخلنځي هنر په وده کې مهم رول لوبولی دی.دا توکي د رنګ، جوړښت ذائق او بوی په بڼه د پخلنځي هنر کې مرسته کوي.ساس او مصالحې هم د یوې ځانګړې سیمې کلتور او تاریخ استازیتوب کوي.د مثال په توګه، کیچپ چې په امریکایی هیوادونو کې په پراخه کچه مصرف کیږي په اصل کې په آسیا کې رامینځته شوی.
د روغتیا متمرکزې کړنلارې لخوا پرمخ وړل شوي، خلک په زیاتیدونکي توګه د مصنوعي اضافو او جینیکي پلوه ترمیم شوي خواړو مصرف څخه ډډه کوي.سربیره پردې ، د ګلوټین څخه پاک محصولاتو معرفي کولو مخ په زیاتیدونکي تمایل د اوږدې مودې لپاره د غیر صحي خواړو د منفي اغیزو په اړه د پوهاوي په پایله کې د پام وړ وده کوي.د ساس او سنیک شرکتونه په بازار کې د ګلوټین وړیا ډولونه په لاره اچوي.د مثال په توګه، د ډیل مونټ محصولات لکه د روميانو ساس، د بیسیل ساس او د مالګې پرته د روميانو ساس په پیل کې ګلوټین درلود، مګر اوس دوی د ګلوټین مینځپانګې سره د ګلوټین څخه پاک محصولات معرفي کړي چې په هر ملیون کې 20 برخې ته کم دي.
د دې بازار د ودې بل لوی لامل د کراس کلتوري متقابل عمل زیاتوالی او د نړیوالو خواړو زیاتیدونکي شهرت په پایله کې په ټوله نړۍ کې د ساسونو ، پوښاکونو او مصالحو پراختیا او سوداګریز کیدو لامل کیږي.سربیره پردې ، د بوخت ژوند طرزالعمل او تفریح ته اړتیا په پایله کې د مناسب خواړو چمتو کولو غوښتنې په راتلونکو کلونو کې د دې محصولاتو غوښتنه زیاته کړې.
دا د کارونې لپاره د چمتو شوي پوښاکونو او ساسونو لکه پاستا ، مخلوط او پیزا ساسونو سوداګریز کولو په پایله کې د بسته بندۍ مناسب حلونو باندې تمرکز کولو پایله درلوده.برسېره پردې، تولید کونکي د مصنوعي اضافو څخه پاک محصولات معرفي کوي، د ټیټ غوړ بدیلونه او د ټیټ بورې او مالګې مینځپانګې سره چې په ټوله نړۍ کې د مصرف کونکو بدلیدونکي طرز ژوند ته اړتیا لري.
د ډول له مخې طبقه بندي
• د میز ساس او جامې
• ډپس
• د ساس پخول
• پیسټ او خالص کړئ
• اچار شوي محصولات
د میز ساس او پوښاک ترټولو لوی برخه حساب شوې، چې په 2017 کې د 51.58 ملیارد ډالرو ارزښت لري او د ګړندۍ وده کونکي برخې استازیتوب کوي.صنعت د 2017 څخه تر 2025 پورې شاوخوا 4.22٪ CAGR کې وده کوي.
د بازار وده په عمده ډول د دودیز میز محصولاتو لکه سرس ، میونیز او کیچپ په پرتله د نړیوالو خوندونو او ډولونو لپاره د مخ په زیاتیدونکي غوره توب له امله ده.همچنان ، د دې برخې وده د مساله لرونکي ځانګړتیاو ښودلو وړتیا او د ګرمو ساسونو لکه ګرم سالسا ساس ، چیپوټل ، سریراچا ، هابانیرو او نورو لپاره د غوښتنې زیاتوالي ته منسوب شوی.سربیره پردې ، د پخلنځي رجحاناتو بدلول او د توکمیزو خواړو لپاره د غوښتنې مخ په ډیریدو چیرې چې دا محصولات د اجزا په توګه کارول کیږي د بازار وده به نوره هم ګټوره کړي.د پخلي ساس برخه په 2017 کې د 16٪ څخه ډیر د بازار ونډې سره دوهم لوی برخه حساب شوې او تمه کیږي چې د 2017 څخه تر 2025 پورې د 3.86٪ CAGR ثبت کړي.
د توزیع چینل لخوا ویشل
• سوپر مارکیټونه او هایپر مارکیټونه
• متخصص پرچون پلورونکي
• د اسانتیا پلورنځي
• نور
سوپر او هایپر مارکیټونه د توزیع ترټولو لوی چینل حساب شوی چې په 2017 کې شاوخوا 35٪ د بازار ونډه لري. دا برخه د پراخ شتون او شتون له امله د پام وړ ونډه لري.دا محصولات د پروموشنل فعالیت په توګه په پرله پسې تخفیفونو کې وړاندې کیږي، کوم چې د سوپر مارکیټونو او هایپرمارکیټونو څخه پیرودلو لپاره پیرودونکي جذبوي.
د سوپر او هایپرمارکیټونو وروسته، د اسانتیا پلورنځي د توزیع دوهم لوی چینل استازیتوب کوي، چې په 2017 کې شاوخوا 32 ملیارد USD حساب کوي. د دې برخې وده د بلینګ وخت په اړه ګړندي خدمت ته منسوب شوی.دا پلورنځي د پیرودونکي لپاره خورا ګټور دي کله چې دوی سوپر مارکیټ ته د سفر کولو پلان نلري او مصرف کونکي د دوی مطلوب محصولاتو ته لارښود کوي.
د سیمې له مخې ویشل
• شمالی امریکا
• امریکا
• کاناډا
• اروپا
• جرمني
• انګلستان
• د آسیا آرامه بحیره
• هند
• جاپان
• مرکزي او جنوبي امریکا
• منځنی ختیځ او افریقا
آسیا پسیفک د 60.49 ملیارد ډالرو عاید سره په بازار کې تسلط لري او د وړاندوینې مودې لپاره د 5.26٪ CAGR کې وده کوي.د سیمې وده د هغو هیوادونو لخوا پرمخ وړل کیږي چې متنوع کلتور او خواړه لري لکه چین، جاپان او هند.چین په دې سیمه کې ترټولو لوی عاید تولیدوي، د مصروف ژوند طرزالعمل او د چټک خوراکي توکو د لیوالتیا له امله.چين به په راتلونکو کلونو کې په اسيايي سيمه کې خپل تسلط ته دوام ورکړي او په سوداګريزو او کورنيو چارو کې د دغو توليداتو په زياتېدونکي شهرت سره.
سربیره پردې ، د ځینو هیوادونو حکومتونه د ساسونو په واردولو کې سبسایډي وړاندیز کوي چې پدې توګه د دې محصولاتو تولید کونکو لپاره فرصتونه چمتو کوي.د مثال په توګه، د KAFTA په وینا، د چمتو شوي سرس او ټماټو کیچپ باندې د کوریا-آسټرالیا د آزاد سوداګرۍ تړون تعرفه په 2017 کې 3.4٪ ته راټیټه شوې وه په 2016 کې 4.5٪ او تمه کیږي چې تر 2020 پورې به له منځه یوړل شي. د ټماټو ساس په 2017 کې شاوخوا 31٪ ته راټیټ شوی چې په 2016 کال کې 35٪ څخه ډیر و. د تعرفې دا ډول کمښت د اسټرالیا صادرونکو ته د سویلي کوریا بازار ته د ننوتلو لپاره د سوداګرۍ مناسب فرصت برابروي.
شمالي امریکا دوهم لوی مصرف کونکی دی چې په 2017 کې د 35 ملیارد ډالرو عاید حساب کوي. د سیمې لوی بازار برخه د متحده ایالاتو ملکیت دی ځکه چې دا هیواد د دې محصولاتو لوی مصرف کونکی او واردونکي دی.دا سیمه په راتلونکو کلونو کې د ودې شاهد ته دوام ورکوي پداسې حال کې چې د خوند او عضوي چمتووالي په لور د مصرف نمونې کې بدلون شتون لري.
رقابتي منظره
د نړیوال ساسونو ، پوښاکونو او مصالحو بازار په طبیعت کې د یو څو لوبغاړو شتون له امله چې لویه برخه یې مرسته کوي قوي کیږي.Kraft Heinz Co, McCormick & Co Inc.، او Campbell Soup Co. د متحده ایالاتو په بازار کې د مخکښو لوبغاړو په توګه حساب کوي چې په ګډه د ټول پرچون پلور 24٪ څخه ډیر حساب کوي.په صنعت کې نور کلیدي لوبغاړي شامل دي General Mills Inc., Nestlé, ConAgra Food, Inc., Unilever, Mars, Incorporated او د هغې ملګري, CSC BRANDS, LP, OTAFUKU SAUCE Co.Ltd.
مهم لوبغاړي په مخ پر ودې اقتصادونو لکه چین، هند او انګلستان کې خپل مرکز تمرکز کوي او پراخوي.د بازار لوبغاړي په ادغام او استملاک تمرکز کوي ترڅو په صنعت کې د پښو ټینګولو ډاډ ترلاسه کړي.د مثال په توګه، مک کارمیک او شرکت د 2017 په اګست کې د ریکټ بینکیزر د خوړو څانګه ترلاسه کړه او دا معامله د 4.2 ملیارد ډالرو په ارزښت وه.دې استملاک پخوانی شرکت ته وړاندیز وکړ چې خپل شتون په مصالحو او ګرمو ساس کټګوریو کې پیاوړی کړي.سربیره پردې ، تولید کونکي د صحي او ټیټ غوړ محصولاتو معرفي کولو باندې تمرکز کوي.د مثال په توګه، کوباني سوور د یوناني ذائقې مستۍ سره راغلی کوم چې د ټاپ کولو یا مصالحې په توګه موقعیت لري چې د ټیټ غوړ کټګورۍ کې شتون لري.
د پوسټ وخت: نومبر-14-2022